Dans une sauteuse, faites dorer les blancs de poulet dans l'huile d'olive. Salez, poivrez et ajoutez le Mélange aux Épices Sans Gluten Old El Paso™ et un petit verre d’eau. Laissez cuire environ 20 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Réservez.

Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et réservez au frais.

Mélangez le chou rouge, la laitue iceberg, les haricots verts, les carottes râpées, le poivron, l’oignon, la coriandre et, si vous le souhaitez, les graines de sésame avec la vinaigrette dans un saladier. Effilochez les filets de blanc de poulet en petits morceaux à l’aide d’une fourchette, puis ajoutez-les à la salade. 

Sortez les Tortillas Sans Gluten Old El Paso™ du sachet et enveloppez-les dans du papier d'aluminium. Placez-les dans le four préchauffé à 180 °C et faites chauffer pendant 10 minutes.

Pour servir, garnissez chaque tortilla avec de la mayonnaise, remplissez-les avec de la salade au poulet, ajoutez de la Sauce à Napper Sans Gluten Old El Paso™, pliez-les et dégustez.