Für alle, die es lieber fleischlos mögen, ist dieses Fiesta-Gericht genau das Richtige – und sogar Fleischesser lassen sich damit überzeugen!
Zutaten
1 Beutel Old El Paso™ Würzmischung für Tacos
1 Packung Old El Paso™ Tortillas Chips (nach Wahl)
120 ml Wasser
350 g Sojagranulat
300 g Eisbergsalat, gezupft
1 mittelgrosse Tomate, grob gehackt
1 ½ mittelgrosse grüne Peperoni, grob gehackt
1 ½ mittelgrosse grüne Gurke, längs geviertelt und dann geschnitten
60 g geriebenen Emmentaler
80 ml Thousand-Island-Dressing
Anweisungen
Die Taco Würzmischung in einer mittelgrossen Pfanne vollständig in Wasser lösen. Danach zum Kochen bringen und dabei gelegentlich umrühren. Anschliessend das Sojagranulat dazugeben. Auf mittlerer Flamme etwa 3 bis 4 Minuten kochen, bis die Mischung eine leicht sämige Konsistenz hat; dabei regelmässig umrühren. Pfanne vom Herd nehmen.
Salat, Tomate, Peperoni und Gurke in einer grossen Schüssel gut durchmischen.
Kurz vor dem Servieren die Sojamischung, den Käse, das Salatdressing und 25 g grob zerbröselter Chips zum Gemüse dazugeben und vorsichtig durchmischen.
