Servierfertig in nur 30 Minuten! Dieser köstliche Nudelsalat wird nach Art des amerikanischen Südwestens zubereitet: mit Poulet, Mais und pikanter Old El Paso™Salsa.
Zutaten
1 Glas Old El Paso™ Chunky Salsa Dip Mild
1 Dose Mais, abgetropft
1 mittelgrosse Avocado, entkernt, geschält und gewürfelt
1 grosse Tomate, gehackt
180 g ungekochte weisse, rote und grüne Fusilli Pasta
250 g Pouletbrustfilets
75 g Frühlingszwiebel, geschnitten
120 g geriebenen Käse z.B. Emmentaler
180 ml Mayonnaise
300 g Salatmischung aus Lattich- und Eisbergsalat, gezupft
15 g frische Korianderblätter, gehackt
Western-Gewürzmischung
Anweisungen
Pasta nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen. Danach zum Abkühlen mit kaltem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen.
Zwischenzeitlich die Pouletbrustfilets würfeln mit Western-Würzmischung würzen und in einer heissen Bratpfanne anbraten. Anschliessend abkühlen lassen.
Pouletbrustfilets, Avocado, Tomate, Mais, Zwiebel und Käse in einer grossen Schüssel mischen. In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise mit einem ½ Glas Salsa vermischen.
Die gekochte Pasta zum Fleisch und Gemüse hinzugeben und vorsichtig umrühren. Danach die Mayonnaise-Salsa-Mischung vorsichtig unterheben.
Die Salatmischung auf 6 Tellern verteilen und den Nudelsalat darauf anrichten. Mit Koriander bestreuen.
