Diese Mini-Tortilla-„Boote“ mit einer Füllung aus würzigen, gebratenen Garnelen, pfeffriger Rucola und würziger Salsa sind perfekt, um viele Leute satt zu bekommen.
1 Esslöffel Old El Paso™Würzmischung für Tacos Original Sweet Paprika & Garlic
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 Packung Old El Paso™ Mini Stand ‘N Stuff™Soft Tortillas Flour
40 g Rucola
4 Esslöffel Old El Paso™ Salsa Original For Topping
1 grosse Limette, in dünne Spalten geschnitten
Frisch gehackter Koriander zum Garnieren
Anweisungen
Die Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen und in eine Schüssel geben. Die Taco-Würzmischung hinzugeben und die Garnelen darin wenden.
Das Öl in einer grossen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Garnelen in die Pfanne geben und unter Rühren für 2–3 Minuten braten, bis sie ganz durchgebraten und stellenweise leicht angeröstet sind.
Die Rucola auf den Tortillas verteilen und Garnelen, Salsa und Limettenspalten darauf geben. Mit gehacktem Koriander garnieren.
Rezepttipps
Wenn Sie es wirklich scharf mögen, fügen Sie etwas fein gehackten roten Chili hinzu, wenn Sie die Garnelen braten. Wenn Sie ungeschälte rohe Garnelen kaufen, brauchen Sie ca. 450 g. Schälen Sie sie vor dem Braten, aber entfernen Sie die Schwänze nicht, falls gewünscht.
