Aus Salsa, schwarzen Bohnen, Mais und Cheddar Käse lässt sich im Nu einen feinen Nudelsalat zaubern.
Zutaten
1 Glas Old El Paso™ Chunky Salsa Dip Mild
1 Dose Mais, abgetropft
1 grosse grüne Peperoni, gehackt
300 g ungekochte Fusilli Pasta
400 g schwarze Bohnen aus der Dose, gespült
120 g Cheddar Käse, gerieben
15 g frische Korianderblätter oder Petersilie, gehackt
120 ml Essig-Öl-Dressing
Anweisungen
Pasta nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen. Danach mit kaltem Wasser abspülen und erneut abtropfen lassen.
Die gekochte Pasta, ½ Glas Salsa und die übrigen Zutaten in einer grossen Schüssel miteinander vermischen. Anschliessend zugedeckt 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen, damit sich das Aroma entfalten kann.
Rezepttipps
Anstelle von Dosenmais kann natürlich auch frischer Mais vom Kolben (ca. 350 g) verwendet werden.
Anstelle von Dosenmais kann natürlich auch frischer Mais vom Kolben (ca. 350 g) verwendet werden.
