Mini tacos au poulet émincé et à la salsa de tomates grillées

  • 50 Minutes Prêt en
  • Mild Épicé
  • 12 Personnes
  • 8 Ingrédients

Ingrédients

  • 750 g de filets de poulet fins émincés
  • Mélange d’épices pour tacos Old El Paso™
  • 1 cuillère à soupe d'huile d’olive
  • Jus de 2 oranges
  • 3/4 tasse d’eau
  • Stand ‘N Stuff Mini Crunchy Taco Shells
  • Mélange de laitue
  • Crème aigre légère
Salsa de tomates fraîches
  • 1 barquette de tomates grappes, coupées en deux
  • 1 piment jalapeῆo frais, épépiné et finement haché
  • Petite poignée de coriandre, lavée et hachée
  • Sus d’1 citron vert

Préparation

  • PRÉCHAUFFER le four à 200ºC (180ºC pour un four à chaleur tournante).
  • ENDUIRE les cuisses de poulet avec le mélange d’épices pour tacos. Faire chauffer l’huile dans une grande casserole ou poêle (avec couvercle). Faire cuire le poulet 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il dore. Ajouter le jus d’orange et l’eau et laisser mijoter doucement, à couvert (avec le couvercle ou du film) pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit très tendre. Laisser refroidir 10 minutes dans le liquide avant de retirer la viande et de la découper avec deux fourchettes.
  • PENDANT CE TEMPS, pour la salsa de tomates fraîches : placer les tomates sur une plaque recouverte de papier cuisson et les faire griller à 200°C pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles noircissent légèrement. Mélanger les tomates, le jalapeῆo, la coriandre et le jus de citron vert.
  • POUR DES MINI COQUILLES À TACOS CROUSTILLANTES, suivre les instructions indiquées sur la boîte.
  • REMPLIR les mini coquilles à tacos avec le mélange de laitue, le poulet découpé et la salsa de tomates et garnir avec de la crème aigre.