Ces fajitas sont l'équivalent mexicain du hamburger: du bœuf haché épicé et des légumes grillés savoureux dans une tortilla moelleuse.
Ingrédients
1 paquet de 8 Old El PasoTM Flour Tortillas
900 g de bœuf haché maigre (maximum 20% de matière grasse)
2 cuillères à café de zeste de citron vert frais râpé
2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
2 cuillères à soupe de chili en poudre
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
4 gousses d'ail finement hachées
2 poivrons rouges de taille moyenne coupés en lamelles
2 oignons de taille moyenne finement hachés
4 cuillères à café d'huile végétale
120 ml de crème fraîche
8 cuillères à café de feuilles de coriandres fraîches hachées
1 guacamole (si souhaité)
Instructions
Preheat a gas or charcoal barbecue. In a medium bowl, mix together the mince, lime zest, lime juice, chilli powder, tomato purée and garlic. Shape into 8 sausage-like logs about 15 cm long. Thread onto metal skewers (about 30 cm long) and gently flatten with your hands.
In a second medium bowl, toss the peppers and onions with the oil. Tip into a foil barbecue tray.
Put the beef skewers and the foil tray on the barbecue. Close the lid and cook over a medium heat for 7–8 minutes, turning the skewers after 5 minutes and carefully shaking the veg tray now and then. The beef should be cooked through and the veg tender with a bit of bite.
Slide the beef off the skewers and pile down the centre of each tortilla. Spoon the veg over the top.
Finish the beef mince fajitas with crème fraîche and coriander, and serve with guacamole on the side, if you like.
Astuces de recette
AU FOUR TRADITIONNEL: Sortir les tortillas de leur emballage et les envelopper dans du papier aluminium. Réchauffer au four à 200 °C pendant 10 minutes, puis séparer les tortillas et les maintenir au chaud le temps de les servir.
Valeurs nutritionnelles du produit
Les informations nutritionnelles ne sont pas disponibles.
