Carne Asada, « viande grillée », désign le plus souvent du bœuf. Ce style de tacos est traditionnellement préparé en le bœuf dans du jus de citron, des épices et une pincée de sel. Il est ensuite brièvement grillé un feu de bois, ce qui crée cette saveur signature de bœuf brûlé léché par les flammes. Il est particulièrement populaire dans les états du nord du Mexique.
Ingrédients
10 Mexicana™ White Corn Tortillas
1 Mexicana™ Beef Carne Asada
3 c. à soupe d'huile
1 c. à soupe de jus de citron
500 g de rumsteck
1 avocat
Recommandation: 1 oignon finement haché et 2 dés de tomates fraîches
Instructions
Marinade: In a bowl, mix water, oil, lime juice and the seasoning mix. Add the beef, coat well and leave covered for 10 minutes.
Steak: Heat a little oil in a frying pan and add the steak along with the marinade. Cook to your liking, then lift out the meat (leave the liquid in the pan), place on a plate, cover with foil and rest for 10 minutes. Slice the steak into thin strips and return to the pan with the remaining juices.
Warm the tortillas: FRYING PAN: Warm the tortillas in a non-stick frying pan over a medium heat for about 15 seconds on each side. Keep warm wrapped in a clean tea towel until serving. MICROWAVE: Remove tortillas from the pack, stack on a microwave-safe plate and cover with microwave-safe cling film. Heat on full power (800W) for 30 seconds. Keep covered and warm until serving.
Oven: Preheat the oven to 140°C (120°C fan). Remove the stack of tortillas from the pack, wrap in foil and warm on the middle shelf for 10 minutes. Keep covered and warm until serving.
Serve: Spoon the beef onto the warm tortillas and drizzle with a little lime juice. Finish with onion and tomato to taste.
Astuces de recette
Pour une saveur plus intense, nous vous recommandons de laisser mariner le steak au réfrigérateur toute une nuit. Pendant les mois d’été, le faire griller au barbecue est un vrai régal.
Valeurs nutritionnelles du produit
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