Pikante Tortillaröllchen mit Chorizo-Füllung – super als Vorspeise oder als kleiner Snack nebenbei.
Zutaten
1 Packung mit 8 Old El Paso™ Flour Tortillas
1 Glas Old El Paso™ Chunky Salsa Dip Mild
1 Dose Old El Paso™ Refried Beans
300 g Chorizo, in kleine Stücke gehackt
6 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
Öl zum Braten
Cocktailspieße
Anweisungen
Fry the chorizo in a large frying pan over a medium heat with no oil until crisp. Blot away any fat released into the pan with kitchen paper.
Tip the Old El Paso™ Refried Beans, spring onions and the fried chorizo into a large bowl and mix well.
Cut the Old El Paso™ Flour Tortillas in half, then roll each piece up from the cut edge into a cone shape. Secure each tortilla roll with a cocktail stick and fill with a teaspoon.
Heat oil in a frying pan and fry the filled tortilla rolls for 2–3 minutes each, until crisp and golden.
Remove the cocktail sticks and serve the taquitos straight from the pan while still hot. Old El Paso™ Chunky Salsa Dip is perfect for dipping.
Rezepttipps
Chorizo gibt es nicht überall zu kaufen, stattdessen kann man aber auch eine andere gute Hartwurst vom Schwein verwenden – für den typisch würzigen Chorizo-Geschmack einfach etwas frisch gehackten Chili mit in die Pfanne geben.
