Mélanger le poulet, la salsa, les haricots et le maïs dans un saladier de taille moyenne. Puis répartir le mélange uniformément sur les tortillas; laisser environ 5 cm de libre en bas de chaque tortilla. Ajouter de la crème fraîche.
Rabattre le bas des tortillas sur environ 1 cm sur la garniture; superposer ensuite les bords gauche et droit sur le milieu. Enfin, rabattre le bord supérieur. Servir avec un peu de salsa.
