Vegetarische Tacos mit Blumenkohl, Avocado und Koriandersoße
Zubereitungszeit:0 min
Gesamtzeit:0 min
Zutaten:18
Vegetarische Tacos mit Blumenkohl, Avocado und Koriandersoße
Zubereitungszeit:0 min
Gesamtzeit:0 min
Zutaten:18
Portionen:
Calories per serving:
Zutaten
1 Packung glutenfreie Tortillas Old El Paso™
1 Teelöffel Korianderpulver
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
2 Esslöffel Olivenöl
1 Blumenkohl
2 Avocados
1 Limette
1 kleine grüne Chili (optional)
1 rote Zwiebel, gewürfelt
1 Bund Koriander, gehackt
Salz
Pfeffer
1 Becher griechischer Joghurt
1 Teelöffel Currypulver
1 Teelöffel scharfer Senf
Salz
Pfeffer
Anweisungen
Ofen auf 190 °C vorheizen. Blumenkohl in Röschen schneiden, in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Koriander- und Paprikapulver vermengen. Salzen, pfeffern und circa 20–25 Minuten im Ofen lassen. Nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren.
Avocados schälen, in Scheiben schneiden und mit Limettensaft beträufeln.
Alle Zutaten für die Joghurtsoße vermischen und kalt stellen.
Glutenfreie Tortillas Old El Paso™ aus ihrer Verpackung nehmen und die einzelnen Tortillas voneinander trennen. In Alufolie wickeln, in den Ofen geben und für 10 Minuten erhitzen.
Auf jede Tortilla einige Blumenkohlröschen, Avocadoscheiben, gegebenenfalls in feine Scheiben geschnittene grüne Chili und ein wenig gewürfelte rote Zwiebel geben. Joghurtsoße darüber verteilen und mit frischem Koriander garnieren.
Rezepttipps
Man kann auch alle Zutaten auf den Tisch stellen, sodass jeder seinen Taco nach seinem Geschmack befüllen kann. Eine gesellige Mahlzeit ganz ohne Besteck!
