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Sandwich mexicain au poulet et piment Poblano

Des petits pains frais remplis de filet de blanc de poulet et de piment Poblano pour un sandwich relevé.
  • 30 Minutes Prêt en
  • Medium Épicé
  • 2 Personnes
  • 11 Ingrédients

Ingrédients

  • 1 boîte de Old El Paso™ Refried Beans 80g
  • 4 petits pains blancs
  • 2 filets de blanc de poulet (env. 300 g) sans peau
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de feuilles d'origan séchées
  • Une pincée de poivre fraîchement moulu
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 petit piment Poblano épépiné et coupé dans le sens de la longueur
  • 1/2 petit oignon coupé en rondelles
  • 1 petite tomate coupée
  • 4 feuilles de laitue

Préparation

  • Préchauffer le four à 220 °C. Cuire les petits pains selon les instructions figurant sur l'emballage.
  • Disposer chaque filet de poulet entre deux couches de film alimentaire ou de papier cuisson. Puis aplatir la viande soigneusement avec un rouleau à pâtisserie ou le côté plat d'un battoir en partant du milieu jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur d'env. 0,5 cm. Enfin, parsemer de sel, d'origan et de poivre.
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle de taille moyenne sur feu moyen. Puis mettre la viande dans la poêle et cuire environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le cœur ne soit plus rose (température à cœur d'env. 75 °C). Retourner une fois entre-temps. Retirer ensuite de la poêle, couper en deux et réserver en couvrant pour que la viande reste chaude.
  • Dans la même poêle, cuire le piment et l'oignon à feu moyen environ 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le piment soit croquant et tendre. Pendant ce temps, mettre les Refried Beans dans un petit saladier adapté au four à micro-ondes et faire chauffer sans couvercle environ 20 secondes à puissance maximale.
  • Couper les petits pains en deux. Puis mettre environ 1 cuillère à soupe de Refried Beans sur chaque moitié inférieure de petit pain. Enfin, ajouter la viande, le piment, la tomate et la salade et poser la moitié supérieure du petit pain.

Les astuces du chef

Ceux qui préfèrent une version sans viande peuvent simplement remplacer le poulet par une tranche de fromage au piment pur obtenir un sandwich végétarien relevé!