Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Alufolie auskleiden. Die Tortillas auf das Backblech legen.
In einer mittelgrossen Schüssel die Jalapeños, das Pouletfleisch und die Hälfte vom Käse vermischen und gut umrühren. Dann die Refried Beans auf den Tortillas verteilen. Die Pouletmischung auf die Bohnen geben und den restlichen Käse darüberstreuen.
Die Tortillas ungefähr 8 bis 10 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind, der Käse geschmolzen und die Füllung richtig warm ist. In der Zwischenzeit Teller mit den gewünschten Zutaten garnieren. Schliesslich die fertigen Tacos servieren.
